2011年 07月 22日 ( 1 )

ちゃちゃっとご飯

夏休みに入ってからというもの、一度も家族で揃って夕ご飯を食べていない。
いつも誰かが友達の家に泊まりに行っていたりして、いないのだ。

今朝も早くからオットと小学生たちは、船に泊まるというイベントに向けて旅立った。
昨日からおとまり会に出かけていた次女とは、入れ違いである。

みんな夏休みしょっぱなから飛ばしすぎである。

そんなこんなで夕ご飯、みんな揃わないとなると作るほうもなんとなく気合も入らない。
いや、そんなことがなくても気合は入らないのだが・・・。


私は野菜が好きだ。
特に夏野菜はおいしい。

赤く熟れたみずみずしいトマト。
黒々としたなすび。
ごつごつしたきゅうり。
どれもこれも夏の太陽を受けて、パワーが満ち溢れているようである。
だからこそ、苦手な夏にも夏野菜をしっかり食べてエネルギーを補充したい。

手抜きがちだった夕食のせいかは分からないが、少し疲れがたまってきたのかもしれない。
これから夏を乗り切るためにも、しっかりと野菜をとっておきたい。

モロヘイヤをのせた冷奴。
オクラを豚でまいて、チン。
なすとピーマンと豚のみそ炒め。

結局ちゃっちゃと作れる手抜きメニュー。
暑いので、やはりキッチンには長時間立ちたくない・・・。

a0175678_14404846.jpg



[PR]
by couturira | 2011-07-22 14:46 | 手しごと | Comments(10)